[print-me]
Dosta Vam je dosadnog čušpajza od kelja? – Onda je ovo pravi recept za Vas. Kelj u ulozi popečka je odličan prilog uz meso ili jednostavno fingerfood za ekipu. A veliki plus, što je zdravo i za najmanje bebače.
Sastojci:
- 1 manja glavica kelja
- 1 šalica ribanog sira
- jušna žlica kiselog vrhnja
- 2 šalice prezli (krušnih mrvica)
- Harissa začini – bilje Provanse
Priprema:
- Glavicu kelja očistite, narežite na trake i stavitek kuhati u slanu, kipuću vodu. Otprilike 15tak minuta.
- Za to vrijeme pripremite začine i naribajte sir.
- Skuhani kelj procijedite i ostavite da se malo ohladi.
- Dio kelja usitnite, napravite kašicu ( koristim Nutribullet, a možete i s štapnim mikserom).
- Pire kelja pomiješajte sa ostatkom narezanog kelja, dodajte Harissa začine ( ili neke druge po želji), ribani sir, kiselo vrhnje i prezle.
- Dobro sve izmješajte.
- Smjesa vam ne smije biti tvrda.
- Slažete polpete, jednakih veličina i debljina kako bi se ravnomjerno ispekle.
- Jušnom žlicom zagrabite smjesu, među dlanovima oblikujete polpete, dobivene popečke uronite u krušne mrvice s obje strane.
- Pecite na vrućem ulju ili u pećnici dok se ne pozlate
Dodatno:
- Poslužiti ih možete i uz umak od vrhnja i majoneze + začini.
- Ako ih pečete u pećnici, na svaku polpetu dodajte malo maslaca i nakon što se pozlate okrenite ih na drugu stranu.
- Kelj ne morate usitniti, ja osobno volim jer dobijem kremoznost, a ostatak “grubo” narezanog da teksturu.
Comments are closed.