Brza peciva idealna za sendviče, punjenje birate sami. Ovakav “brzi” ručak je uvijek omiljeni u našoj obitelji. Punite s ćim želite, običnim i neobičnim nadjevima. U našoj verziji, piletina je zakon.
Sastojci:
Za 8 većih komada peciva
- 600g mekog brašna
- 1 suhi kvasac
- 1 žlica soli
- 1 žličica šećera
- Mlijeko po potrebi (2 šalice otprilike)
- 1 jaje
- Šalica ulja
Nadjev: - 2 pileća prsa
- Začini po želji
- 50g maslaca
- 100ml vrhnja za kuhanje
- Povrće po želji
Priprema:
- Spojiti suhe sastojke. Dodati postepeno mlako mlijeko, zamijesiti meko tijesto uz dodavanje mlakog mlijeka po potrebi. Mijesiti sve dok se tijesto ne odvaja od ruke. Po potrebi dodati brašno. Ostaviti da se diže oko sat vremena.
- Nadošlo tijesto premijesiti, prebaciti na radnu površinu i podijeliti na 8 približno jednakih dijelova.
- Oblikovati loptice pa uz pomoć ulja prstima razvući u krug. Površinu nauljiti a i preko tijesta dodati ulje, tako da ćete bez imalo muke razvući u krug veličine tanjura. Ponoviti postupak sa svim lopticama, uz dodatno dodavanje ulja. Ulje mora biti sa obje strane tijesta. Preklopiti svaki krug na pola.
- Na rešetku iz rerne staviti papir za pečenje, pa poredati preklopljeno tijesto. Premazati jajetom i posuti, po želji, sa sezamom
- Peći u zagrijanoj pećnici na 250°C na gornjem nivou, dok peciva ne dobiju zlatnu boju.
- Dva komada pilećeg filea skuhati. Istrgati file na sitne komade, ja to radim s dvije vilice, ali možete i sitno rezati nožem, pa prepržiti na malo maslaca sa začinima: vegeta, sol, crvena paprika i biber.
- Dodati 100 ml.vrhnja za kuhanje. Izmiješati da se sve dobro sjedini.
- Pecivo sam punila pripremljenom piletinom, zelenom salatom, paradajzom i ljubičastim kupusom.
