Priprema :

• Odmrznutu, očišćenu hobotnicu stavite u lonac bez dodavanja ulja i tekućine, te poklopite. Hobotnica će pustiti svoj sok u kojem će se kuhati i ta tekućina je dovoljna da hobotnica omekša. Hobotnicu okrenite nekoliko puta tijekom perioda kuhanja koje traje cca 15 minuta.
• Hobotnicu u pokrivenom loncu, miješajući, kuhate sve dok sva tekućina ne ispari.
• Za to vrijeme ogulite krumpir i narežite na ploške.
• Isto napravite i s mrkvom
• Povrće, zajedno s cherry rajčicama pomiješajte u jednoj posudi, dodajte talijanske začine (kombinacija ružmarina, bosiljka…) i maslinovo ulje
• Pripremite pleh za pečenje ili posudu s poklopcem koja je prikladna za pećnice.
• Na dno stavite papir za pečenje (ili nauljite), poslažite pripremljeno, začinjeno povrće.
• Za ovo vrijeme tekućina iz hobotnice je već isparila, a na dnu je ostao ljubičasti kao sos, to odložite sastrane.
• Omekšane krakove poslažite na povrće u plehu, posujte talijanskim začinima i zalijte maslinovim uljem.
• Pleh zatvorite folijom ili posudu poklopcem.
• Pecite sat i pol na 150 stupnjeva, na polovici vremena povrće promiješajte, a krakove okrenite.
• Pri isteku vremena pečenja, onaj ljubičasti sos kojeg ste odložili sastrane, zagrijte, dodajte maslac i usitnjeni češnjak.
• Lagano dinstajte.
• Kada je češnjak pustio miris, dodajte i vino.
• Na laganoj vatri krčkajte 5 min dok alkohol ne ispari.
• Pripremljenim sosom prelijte povrće i hobotnicu.
• Sve zajedno pecite još 10 minuta.
• Nakon toga trebate samo uživati u finoj, morskoj hrani.