[print-me]
Sezona zimnice je otvorena. Svake godine pripremim previše, ovog ljeta sam odlučila “imati mjeru”. Na popisu su cikla, krastavci, paradajz i možda turšija. Ciklu obožavamo jesti, a pripremam ju po receptu moje bake Julke. Baka najbolje zna, zar ne?!
Sastojci:
- 3 kg očišćene i narezane cikle
- 3 l vode
- 2 čaše od jogurta šećera
- pola čaše od jogurta soli
- 400 ml alkoholnog octa (sirće)
Priprema:
- Narezanu ciklu staviti kuhati u vodu.
- nakon nekog vremena probajte zabiti vilicu u ciklu, ako vilica prolazi lakše, pri kraju ste s kuhanjem.
- Dodajte šećer, sol, sirće i kuhajte još nekih 5 minuta
- Ciklu vrelu stavljajte u čiste teglice, zalijte tekućinom u kojoj je kuhana zatvorite.
- Spremite na hladno i mračno mjesto.
Dodatno:
- Mjere su “od oka”. U slučaju da imate više cikle, vode stavite toliko da je sva cikla u posudi pod vodom.
- Sol, šećer i sirće dodajte po želji, meni je ukusnije kada je kiselkastije.
- Ciklu možete jesti odmah jer nema konzervansa.
- Nema potrebe za pasteriziranjem, jer se odmah vruće zatvara i skladišti (ali i možete, ako želite).
