[print-me]
Misao vodilja je Gyros, a s obzirom na to da u ljetnim periodima posežem za brzim i povrtnim ručkovima. Jedan takav neki dan se “jeo s nogu”. Povrće koje je niknulo na vrtu temelj su ovog jela. A pošto mom mužu ručak nije ručak ako nema mesa, ćufte od dana prije došle su kao “kec na jedanaest” 🙂
Sastojci:
- 500 g mljevenog mesa
- 1 jaje
- 1 šalica prezli
- 1 mrkva
- 3 paprike (crvena, zelena, žuta)
- 5 kom gljiva
- 5 cherry rajčica
- 1 tikvica
- 1 luk
- 250 ml pasirane rajčice
- začini po želji
- Somuni iz Lidla
Priprema:
- Mljeveno meso dobro izmješajte u jedoj posudi te dodajte začine po želji ( ja koristim mix Harissa spice – “Virginija odrezak”). Dodajte jaje i krušne mrvice. Dobro izmješajte i stavite u hladnjak.
- Pećnicu upalite na 200 stupnjeva
- Pripremite povrće. Operite, odstranite peteljke i narežite na trake ( neka komadi budu malo veći).
- Narezano povrće stavite u posudu namijenjenu za pećnicu. Začinite po želji (vegeta, papar, crvena paprika) i nauljite. Pustite da odstoji.
- Za to vrijeme, od mesa pravite kuglice.
- Napravljene kuglice zapecite na nauljenoj tavi.
- Kuglice stavite na povrće. Posudu za pećenje prekrije alu folijom i pecite na 200 stupnjeva cca 30 minuta.
- S vremena na vrijeme pomiješajte povrće. A pri kraju dodajte pasiranu rajčicu.
- Kada je mekano, gotovo je. Pustite da se prohladi
- Somune prerežite na pola, stavite par žlica povrća, koju kuglicu mesa i zalijte umakom.
Dodatno:
- Meso sam imala već pripremljeno od dana prije (radila sam ćufte), samo sam napravila kuglice i zapekla ih.
- Povrće koristite po želji.
- Punjenje Somune sam poslužila uz umak od kiselog vrhnja, majoneze, senfa i začina (sol, papar, bosiljak).
- Ovakva priprema povrća može poslužiti i kao odličan prilog roštilju ili nekoj drugoj vrsti mesa.
