[print-me]
Meni jedna od dražih priprema piletine. Prilikom svih obiteljskih ručkova, piletina na pariški je neizostavna. Za vikend i mi smo se, uz sve radove vani, uspjeli počastiti jednim pravim obiteljskim ručkom.
Sastojci:
- 1 pileća prsa
- suhi vrat ili šunka
- sir Gauda
- kiselo vrhnje
- malo brašna
- 2 jaja
- 4 krumpira
- 2 žlice marga
- šalica mlijeka
Priprema:
- pileća prsa narežite na šnicle, začinite po želji (vegeta, papar, crvena paprika, bosiljak..). Ostavite sastrane
- Krumpir ogulite, operite, narežite i stavite kuhati u slanu vodu.
- U jedan tanjur stavite malo brašna, u drugom razlupajte dva jaja.
- Zatim zagrijte ulje u tavi.
- Kada je ulje spremno za prženje. Šniclu po šniclu stavite u brašno (kao za pohanje), pa u jaje, zatim odmah na ulje. Postupak ponavljajte sve dok imate mesa.
- Meso pecite s obje strane. Kada dobije zlatno-smeđu boju, pečeno meso stavljajte u pleh, na papir za pečenje.
- Na svaku šniclu stavite salamu, sir i premažite vrhnjem, tako da cijelu površinu prekrijete navedenim sastojcima.
- U zagrijanu pećnicu stavite meso i pecite cca 15 minuta na 180 stupnjeva.
- Skuhani krumpir ocijedite, dodajte margo, mlijeko i po želji soli, napravite pire i poslužite uz meso.
Dodatno:
- Pariški način pohanja mesa isključuje krušne mrvice. Kod ovakvog načina pohanja, meso upija manje ulja, ali je i manje hrskavo.
Comments are closed.