[print-me]
Polako smo u jesenskom raspoloženju, a tmurni dani definitivno pridonose tome. Za mene, glavni vjesnik jeseni je Muškatna bundeva, poznata i kao Butternut tikva. Obožavam tikvu u ulozi krem juhe, a jedan takav recept dijelim i s vama.
Sastojci:
- 1 Butternut tikva
- 500 ml vode
- 200 ml vrhnja za kuhanje
- Šaka sezama
- Svježi bosiljak
- Začini
- Aceto balsamico
Priprema:
- Tikvu ogulite, očistite i narežite na manje komade.
- U lonac za kuhanje stavite narezanu tikvu i zalijte vodom (oko 500ml, bitno da voda prekrije narezane komade tikve).
- Kuhajte sa svježim bosiljkom dok ne omekšaju.
- Kada je gotovo, dio vode sačuvajte ( cca 200ml), ostalo procijedite.
- Tikve ( i bosiljak) usitnite u kremasti pire( ja koristim Nutribullet, vi možete sjeckalicu, štapni mikser..).
- Pire vratite u lonac u kojem ste kuhali komade, dodajte sačuvanu vodu. Dobro promiješajte. Nakon par minuta, dodajte vrhnje za kuhanje, začine ( ovdje sam koristila Harissa Spice – talijansku mješavinu i papar s limunom). Dodate sol, bosiljak, papar, češnjak (ili već po želji.
- Kratko prokuhate. Maknete s vatre.
- Sezam kratko tostirajte na vrućoj tavi.
- Krem juhu od Butternut tikve poslužite u tanjuru ili posudi, posujte tostiranim sezamom i lagano zalijte s Acetom.
- Dekorirajte svježim bosiljkom.
Dodatno:
- Ako nemate svježi bosiljak, poslužit će i sušeni.
- Umjesto sezama možete koristiti i koštice bundeve, ja ih nisam imala pri ruci.
- I hvala kolegice Mia na dostavi tikvi 🙂
