Poruka Anemarie Poldrugač s ponudom da mi pokloni Peruanske jagode, oduševila me. Anamaria je djevojka iz Pitomače koja je u svome vrtu uspjela uzgojiti ovu egzotičnu namirnicu. Ovo zanimljivo tropsko voće naziva se i ‘ljubav u kavezu’ zbog izgleda koje podsjeća na mrežasti oklop. Ona se jede kao sirovo voće, a može se dodavati u povrtne salate i kuhati u umacima, sušiti, ukuhavati u džemove i sokove.
Peruanska ili andaska jagoda najbolja je kada se jede svježa, ali može se čuvati zamrznuta kao i obične jagode ili borovnice. O najvažnijim dobrobitima ovog voća i povrća možete pročitati i na linku https://biljemdozdravlja.com/peruanska-jagoda-ljekovitost-i-kako-je-jesti/
Dobivenu vrećicu jagoda podijelila sam u dva dijela. Sastojke za slani dio, bruschette, tipkam u nastavku.
Sastojci:
- 1 Ciabatta
- 1 krem sir Milbona( Lidl )
- 5 kom Cherry rajčica
- 10 komada Peruanskih jagoda
- pola šalice ( za čaj ) Aceta balsamica
- pola šalice ( za čaj ) maslinovog ulja
- jušna žlica meda
- Za’tara ( Arapska mješavina začina – Harissa spice store )
- Začini po želji
Priprema:
- Ciabattu narežite na šnite srednje debljine. Maslinovo ulje i Za’taru pomiješajte i tom mješavinom premažite šnite.
- Pripremljene šnite tostirajte na tavi ( napravite prženice ). Pustite ih da se ohlade.
- Cherry rajčice i Peruanske jagode narežite na polovine ( veće komade na četvrtine ). Dodajte začine; bosiljak, origano, sol, papar, majčinu dušicu. Dodajete med. Zalijte acetom. Pustite da odstoji.
- Kruh premažite sirnim namazom, stavite jušnu žlicu pripremljene smjese. Dodajte listić bosiljka ( kada ste smjesu potrošili, ostatkom tekućine, žlicom prelijte bruschette).
Dodatno:
- Za’tara začin kupujem kod Harissa spice store, a sadrži sezam, origano, sumak i majčinu dušicu. Umjesto njega možete koristiti samo mix origana, majčine dušice i/ili bosiljka i sezama.
- Krem sir koji sam koristila je savršenog okusa i novi je u Lidlovoj ponudu, možete koristiti bilo koji drugi, probajte ga i začinite po želji. Također, odlična je i ricotta.
- Uz bruschette možete poslužiti i suhu šunku.
