Jednostavno, a ukusno talijansko jelo. Kremasti umak s punjenim tortellinima pun je pogodak.
Sastojci:
Za tijesto:
- 4 jaja
- 4 žlice ulja suncokretovog
- 400g brašna
- malo soli
Za fil:
- Suha šunka (ili pršut)
Umak:
- Vrhnje za kuhanje
- Gorgonzzola
- Harissa začini po želji
Priprema:
- U suhe sastojke dodati mokre i zamijesiti tijesto (ne pre tvrdo). Ostaviti da odmori sat vremena
- Za to vrijeme suhu šunku (pršut) narezati na sitnije komade.
- Tijesto razvaljajte na cca 2mm. Režite krugove.
- Na sredinu kruga stavite odabrani fil.
- Rubove premažite bjelanjkom.
- Preklopite u polu mjesec
- Rubove presavijte i spojite.
- Stavite u kipuću,posoljenu vodu da prokuhaju.
- Pripremite umak, vrhnje za kuhanje prokuhajte, dodajte začine po želji (vegeta, papar, curry). Pri kraju kuhanja dodajte gorgonzzolu. Umješajte tortelline.
- Pustite da malo odstoje kako bi tortelline upile umak. Poslužite s posutim parmezanom.
Dodatno:
Ovaj put sam u umak dodala tikvice, na ulju i češnjaku prodinstati tikvice, zatim dodati vrhnje za kuhanje. Također, fil može biti i samo svježi sir, meso. Dajte mašti na volju.
