[print-me]
Na blagdanskom stolu našle su se i pileće rolice punjene sa svježim sirom, paprikama i suhom šunkom. Sve to bilo je zapakirano u hrskavoj korici od tortilja čipsa. Ne moram niti spominjati da su oduševile i one najzahtjevnije okusne pupoljke. Nešto slično mojoj izvedbi, jela sam kod kuhara Marka. Njegov recept prilagodila sam svom načinu kuhanja. Uživajte.
Sastojci:
- 1 pileća prsa
- 350 g svježeg sira
- 10 listova suhe šunke
- 3 paprike ( crvena, žuta i zelena )
- 1 manja konzerva kukuruza
- pola poriluka
- talijanski mix začina ( bosiljak, origano, ružmarin.. )
- papar i sol
- Tortilja čips, jaja i prezle za paniranje
Priprema:
- Pileća prsa otkostite, narežite na šnicle. Ja sam od velikih prsa dobila 9 šnicli. Vama kako izađe.
- Šnicle začinite po želji ( Vegeta, papar ili mix začina za pečenu piletinu ), nauljite i ostavite do odstoji barem sat vremena ( najbolje preko noći ).
- Povrće narežite na sitne, sitne kockice.
- U jednu posudu dodajte svježi sir ( kako bi ga dobro začinili i ne bi pretjerali sa soli, prvo probajte sir ), dodajte začine, sol, papar, češnjak, tu sam koristila i Harissa Spice Store – talijansko bilje . Nemojte samo pretjerati sa soli.
- U začinjeni sir zatim dodajte narezanu papriku i šaku poriluka.
- Dodajte i kukuruz. Sve dobro izmiješajte.
- Pileće šnicle dobro razlupajte s batom i to preko vrećice i prianjajuće folije.
- Cijelom površinom sa smjesom premažite meso, zatim i natrgajte suhu šunku. Rolajte.
- Veličinu rolade odredite sami. Možete jedna šnicla jedna rolada. Ja sam spajala više šnicli,pa sam dobila manje, ali veće rolade koje sam kasnije rezala na debljinu palca.
- Kada ste napravili rolade. Stavite ih na hladno da se malo stisnu.
- U jednu posudu pripremite prezle, u jednu razlupana jaja. A u treću tortilja čips kojeg usitnite ( što sitnije, to vam je jednostavnije paniranje). Tortilja čip može biti običan ili s okusom. Ja sam kombinirala običan i spice.
- Postupak paniranja pilećih rolica je, jaja, prezle, jaja, čips.
- Gotove rolade slažite na pleh. Na svaku roladu naribajte malo maslaca .
- Pecite na 180 stupnjeva dok se dobro ne porumene.
- Ohladite ih i režite na debljinu palca.
- Poslužite uz prilog po želji.
