[print-me]
Meke, mirisne i slatke. Bundevice od Butternut tikve kao jesenji “must have”. Osim što su dekorativne, ove bundevice su i zdravijeg okusa, osim brašna, za pripremu sam koristila i med s obližnjeg OPG-a Kovač, kojeg sam dobila na poklon.
Sastojci:
- 400 g mekog brašna
- 200 g pirovog brašna
- žlica soli
- oko 300 g pirea od Butternut tikve ( jedna polovica )
- 1 jaje
- 2 jušne žlice domaćeg meda
- 100 ml maslinovog ulja
- 5 žlice mlijeka
Priprema:
- U posudu prvo spojite sve suhe sastojke.
- Zatim umiješajte pire od bundeve, jaje, med i ulje. Dodajte 3 žlice mlijeka ( tijesto treba biti čvrsto, ovisno o pireu i njegovoj strukturi, možda će te trebati više ili manje mlijeka, slobodno po potrebi dodajte).
- Umiješeno tijesto treba biti podatno i čvrsto.
- Tijesto poklopite i ostavite da se diže cca sat vremena.
- Nakon što se tijesto diglo, prebacite ga na lagano pobrašnjenu površinu, oblikujte u malo dužu štrucu i režite ( veći komadi veće bundeve i obratno).
- Svaki oblikuj u kuglicu, te kuharskim koncem omotajte nekoliko puta tako da dobijete izgled bundeve. Na kraju na vrhu bundeve zaveži čvorić.
- Tepsiju obložiti papirom za pečenje te upalite pećnicu da se grije na 180°C .
- Kruščiće poslažite na tepsiju i pokrijte ih da se još kratko dignu.
- Nakon 10 – tak minuta premažite ih s malo mlijeka. Pecite.
- Dobro ih ohladite i uživajte u bundevicama.
Dodatno:
- Kako bi ubrzali dizanje tijesta, pećnicu zagrijte na 50 stupnjeva, stavite posudu i ugasite. Pustite da se ohladi.
- Kuharski konac skidajte tek kada se bundevice potpuno ohlade, kako ih ne bi strgali.
- Kombinacije brašna koristite po želji (može i samo bijelo).
- Omjer mlijeka i brašna dozirajte po želji, tj. da u konačnici dobijete čvrsto tijesto.
