Okusom vratina ne mora uvijek biti klasična i pomalo dosadna. Kako bih svakodnevnom mesu dali novu notu okusa, koristila sam začine, med i crno vino.
Sastojci:
- 1 kg vratine
- 2 dcl crnog vina
- 3 jušne žlice meda
- začini po želji
Priprema:
- U slučaju potrebe meso očistite od sitnih kostiju i isperite pod vodom.
- Šnicle izlupajte batom.
- Utrljajte začine, ja sam koristila papriku, luk, papar, bosiljak, celer, češnjak… – Harissa mix začina ,”Virginija odrezak”.
- Začinjeno meso stavite u posudu i prelijte s vinom. Neka odstoji minimalno 30 minuta (najbolje preko noći).
- Meso pecite na tavi, ja sam na roštilju i takav mi je omiljen jer dim daje dodatnu notu okusa.
Poslužite uz prilog po želji.
