[print-me]
Znate li priču o torti od mrkve i sira, o jednom iznenađenju i Covid-19 virusu? Tko bi rekao da sve to stane u jednu priču 😀 Naime, ova sočna torta od mrkve trebala je biti iznenađenje za jednu meni jako drago osobu, Covid 19 sve je upropastio. Ali, baš kao u svakoj priči i ova moja slatka ima sretan kraj. Torta od mrkve i sira ipak će uljepšati jedan ročkas. Sočna, meka i toliko ukusna.
Sastojci za 4 biskvita (srednji kalup):
- 600 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 2 žličice sode bikarbone
- 2 žličice Pumpkin začina (Harissa Spice Store)
- 700 g naribane mrkve
- 2 naranče
- 6 jaja
- 500 g šećera
- 300 g suncokretovog ulja
- 180 g mlijeka
Krema:
- 900 g sirnog namaza
- 500 g mascarponea
- 500 ml vrhnja za šlag
- 2 žlice ekstrakta vanilije
- 400 g šećera u prahu
- 2 žlice svježe cijeđenog soka od naranče
Priprema:
- U jednoj posudi pripremite sve suhe sastojke, brašno, sodu, prašak za pecivo, naribanu koricu naranče i pumpkin začin.
- Jaja i šećer miksajte dok se smjesa ne udvostruči i dok ne postane pjenasta i svijetla.
- Ako imate samostojeći mikser, u među vremenu naribajte mrkvu na sitniji nastavak.
- U izmiksana jaja dodajte ulje, mlijeko, sok naranče, zatim dodajte i suhe sastojke. Sve kratko izmiksajte.
- Kada je smjesa spojena, ručno umiješajte naribanu mrkvu.
- Smjesu raspodijelite za četiri biskvita. Kalup namastite i biskvite pecite na 180 stupnjeva. Provjerite dobrim starim trikom, ako zabodena čačkalica izađe suha, biskvit je pečen.
- Pripremljene biskvite ohladite.
- Dok čekate, pripremite kremu.
- Priprema kreme je vrlo jednostavna. Izmiksajte šlag u jednoj posudi, u drugoj spojite krem sir, mascarpone, ekstrakt vanilije, šećer u prahu i sok naranče.
- Na kraju sve zajedno spojite kratkim miksanjem.
- Slažite tortu; biskvit-krema-biskvit-krema… Ostavite si malo kreme i za omazivanje.
- Ukrasite tortu po želji.
Comments are closed.