[print-me]
Kao što sam već u prethodnom receptu napisala, prvi na popisu ove godine su Raspuknutići. Od onih s tamnom čokoladom, ove godine odlučila sam napraviti i s bijelom čokoladom. Hrskavi izvana, a mirisni i ukusni iznutra. Svaki poseban i unikatan. Savršeno odgovara i najzahtjevnijim okusnim pupoljcima.
Sastojci:
- 200 g bijele čokolade
- 50 g maslaca (ili margarina za kreme)
- 200 g mekog brašna
- 50 g mljevenim badema
- žličica (čajna) praška za pecivo
- 2 jaja
- 100 g šećera
- 1 vanil šećer
- ekstrakt vanilije
- šećer u prahu
Priprema:
- Na pari otopite čokoladu i maslac (ili margarin). Ostavite da se prohladi.
- U jednoj posudi pripremite potrebnu količinu brašna, mljevenih badema i praška za pecivo.
- Zatim izmiksajte pjenasto šećer i jaja.
- Dodajte ekstrakt vanilije.
- U izmiksana jaja špatulom umiješajte prohlađenu čokoladu, zatim u par navrata dodajte brašno, lagano miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
- Posudu pokrijte prozirnom folijom ili ju umotajte u vrećicu i stavite ju u frižider barem na 2 sata kako bi se smjesa dobro ohladila i stisnula.
- Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje.
- Žličicom (onom za kavu) vadite smjesu, rukama pravite male kuglice, uvaljajte ih u šećer u prahu i stavite na tepsiju. Ostavljajte razmake od cca 3 prsta između svakog keksa.
- Pecite ih točno 11 minuta.
- Keksi budu mekani, no oni se prilikom hlađenja budu dodatno osušili.
Veziju s bijelom čokoladom sam radila mekše tijesto, zato su prilikom susenja ispale veće i plosnatije.
