U moru recepata za rafaello, ovo mi je jedan od dražih i bržih. Ovaj recept koristim i u Božićno vrijeme za pripremu rafaello kuglica, samo umjesto mlijeka koristim vrhnje za šlag.
Sastojci:
Za jednu koru:
- 6 žlica oštrog brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 cijelo jaje
- 5 žlica šećera
- 7 žlica mlijeka
Za kremu:
- 500 ml mlijeka
- 6 žlica šećera
- 120 g bijele Linolade
- 130 g prženih badema
- 125 g maslaca
- 50 g kokosa
Za ukrašavanje:
- 1 Dolcela Šlag krema okus vanilija ili običan šlag
- Rafaello kuglice
Priprema:
- Pećnicu upaliti na 200 C i ostaviti da se grije.
- Spojiti oštro brašno i prašak za pecivo.
- Na najjačoj brzini izmiksati jaje sa šećerom, postepeno dodavati mlijeko, dodati prosijane suhe sastojke odjednom. Izmiksati samo kratko da se spoji.
- Izliti smjesu u kalup, na kojem je papir za pečenje. peći oko 15 minuta, dok čačkalica ne izađe suha.
- Pripremite drugi biskvit (broj biskvita radite po želji)
- Zakuhajte mlijeko sa šećerom, pa mu dodajte ostale sastojke. Kuhajte dok ne prokuha. Krema će biti tekuća, to tako treba
- Ako niste najvještiji u disciplini “od oka” . Kremu si rasporedite na 4 dijela, odnosno na onoliko koliki je broj ispećenih biskvita.
- Slijedi slaganje torte. Stavite 1 biskvit, zalijte ga vrućom kremom, stavite drugi biskvit, zalijte kremom i tako dok ne potrošite svu kremu i biskvite. Stranice torte “povećajte” alu folijom, kako bi izbjegli curenje kreme i nered.
- Ostavite tortu da se hladi, najbolje preko noći.
- Ukrasite po želji. Ja sam svoju ukrasila s Dolcelinom kremom, koja je posebnog okusa. Potrebno ju je izmiksati prema uputama s ambalaže. I Giotto kuglicama.
Napomena:
Sastojci su za tortu promjera 20 cm, za veće kalupe poduplajte sastojke.
Možete koristiti i “sirove” bademe ili lješnjake, no meni je bolji okus kada ih se tostira. Postupak je jednostavan, na tavi ili u pećnici, na nekoliko minuta. Još vruće poklopite vlažnom krpom. Ostavite na par minuta, očistite i sameljite.
