[print-me]
Jedna jabuka na dan tjera doktora iz kuće van, poznata narodna poslovica o kraljici voća. Danas, 20. listopada obilježava se Svjetski dan jabuka. Obilježavanje ovog dana započelo je 1990. godine u Londonu s ciljem promicanja zdravstvenih kvaliteta jabuke. Predstavljena je i kao simbol fizičke, kulturne i genetske raznolikosti koju je neophodno očuvati, a s vremenom su tradiciju obilježavanja Dana jabuka i drugdje u svijetu prihvatile brojne škole, restorani, organizacije i udruge promičući tako važnost jabuke u zdravlju i prehrani ljudi.
Povodom tog dana, pripremila sam najfiniju, bakinu, domaću pitu od jabuka. Pita koja “kipi” od nadjeva. A sreća moja je što domaće jabuke nabavljam kod dragih nam ljudi.
Sastojci:
- 600 g brašna
- 200 g šećera ( može manje ili više, ovisi o slatkoći jabuka )
- 1 prašak za pecivo
- 200 g margarina
- 5 većih jabuka
- pola (čajne) šalice šećera
- 1 šalica (čajna) petit keksi
Priprema:
- Pomiješajte suhe sastojke; brašno, prašak za pecivo i šećer.
- U suhu smjesu natrgajte margarin koji je sobne temperature.
- Sve zajedno dobro izmiješajte i tijesto ostavite da odmori.
- Za to vrijeme, ogulite jabuke, naribajte na ribež, pošećerite (probajte jabuke, ako su slađe koristite manje šećera i obrnuto).
- Dodajte zatim i mljevene, petit kekse.
- Sve dobro izmiješajte i ostavite da kratko odstoji kako bi kekse upile sok koje jabuke puste.
- Upalite pećnicu na 180 stupnjeva.
- U pleh stavite papir za pečenje.
- Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, oba razvaljajte na veličinu pleha.
- Jedno tijesto stavite u pleh, probodite vilicom, dodajte sav nadjev i prekrijte drugim dijelom tijesta. Opet izbodite vilicom.
- Pecite dok se ne zarumeni, cca 30 minuta na 180 stupnjeva.
- Poslužite ohlađeno i posuto šećerom u prahu.
Dodatno:
- Šećer dozirajte ovisno o slatkoći jabuka.
- Količinu jabuka isto po želji, ako ih je više, kolač bude višlji i sočniji.
- Petit kekse pokupe svu tekućinu od jabuka, pa ste sigurni da kore neće biti gnjecave.
- Ako nemate pek papir, pleh možete premazati margarinom i posuti brašnom.
