Priprema:

1. Pomiješajte u posudi brašno sa šećerom, vanilin šećerom i praškom za pecivo, dodajte razbijeno jaje, maslac i žlicu kiselog vrhnja. Rukama trljajte smjesu između prstiju. Najprije ćete dobiti sitne mrvice koje potom morate lagano stiskati dlanovima kako bi se formiralo prhko tijesto. Dobiveno tijesto omotajte prozirnom folijom i pospremite u hladnjak.
2. Dok se tijesto hladi pripremite kremu i nadjev od voća.
3. Voće posujte šećerom u prahu ako nije dovoljno slatko. Ako je zamrznuto, odmrznite i pošećerite po želji. Meni najviše odgovara šumsko voće.
4. Za kremu od 500 ml mlijeka oduzmite oko 150 ml mlijeka i pomiješatje sa pudingom, ukuhajte preostalo mlijeko s šećerom, dodajte puding. Čim se krema zgusne, a zgusne se jako brzo, maknite je sa vatre i umiješajte mileram te dobro promiješajte kako bi se sve lijepo sjedinilo. Poklopite gotovu kremu kako se ne bi na vrhu napravila korica dok pripremate tijesto.
5. Ohlađeno tijesto razvaljajte na veću veličinu od okruglog kalupa u kojem ćete peći tortu (moj kalup je 26 cmØ) te ga položite na dno kalupa koji ste prethodno namastili i pobrašnili. Ako se tijesto slučajno trga, nemojte paničariti – nkada ga prebacite u kalup,samo prstima, na mjestu rupa, utisnite ostatak tijesta.
6. Sada, na tijesto istresite pripremljenu kremu, preko kreme rasporedite ravnomjerno voće te sve skupa pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180ºC cca 50 minuta, ovisno o pećnici. Torta je gotova iako je u sredini malo kao “mlohava”. Pečenu tortu izvadite iz pećnice, ohladite na sobnoj temperaturi, Zatim dodajte voće i prema uputama na ambalaži pripremite preljev za tortu (može biti crveni ili bijeli). Iskoristite preostali sok od šumskog voća i pripremite preljev sa sokom pa će torta imatu još intenzivniju boju,a i okus. Dobro ohladite, najbolje preko noći.
7. Ukrasite po želji slatkim vrhnjem