[print-me]
Japanske tople palačinke odličan su izbor za brzi desert, ali i slatki doručak. Palačinke su flafaste teksture, a obično se jedu uz javorov sirup. A ja sam ih odlučila poslužiti uz domaći, rijetki džem od goričarskih breskvi moje drage Kristine.
Sastojci za 4 palačinke:
- 2 jaja
- 100 g jogurta
- 80 g mlijeka
- 50 g šećera
- žlica ekstrakta vanilije
- pola žličice soli
- 60 g brašna
- žličica praška za pecivo
- pola žličice sode bikarbone
- 2 žlice ulja
Sastojci za džem:
- 5 komada dmaćih breskvi
- 2 žlice šečera
- jušna žlica ruma
Priprema palačinki:
- Jaja i šećer pjenasto izmiksajte.
- Dodajte ostale sastojke i samo kratko miksajte kako bi se ujednačili.
- Zagrijte tavu za palačinke, lagano nauljite.
- Smjesu lijevajte u kalup, do polovice.
- Pecite sa svake strane 5 minuta na laganoj vatri.
- Oprezno okrenite i pecite 5 minuta na drugoj strani
Priprema džema:
- Breskve očistite od koštica.
- Usitnite štapni mikserom ili blenderom.
- Ukuhajte sa šećerom.
- Ohladite
Dodatno:
- Palačinke možete poslužiti i uz sladole ili neki čokoladni namaz.
- U džem možete slobodno dodati i više šećera, ja nisam imala potrebe za tim jer su breskve bile dovoljno slatke.
