Miris i okus koji podsjeća na boje, povjetarac, pucketanje kamina. Već samim pećenjem miris se širi prostorijom. A okus vraća u neke dane ispunjene toplinom, smijehom. Donutsi uz šalicu toplog kakaa, ma savršeni su čak i za Djeda Mraza 🙂
Sastojci:
• 220 g glatkog brašna
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice sode bikarbone ( umjesto može i prašak za pecivo)
• prstohvat soli
• 2 žličice mješavine začina (koristile su mix za medenjake)
• 300 g pirea od butternut-ice (jedna manja tikva)
• 3 jaja
• 180 g šećera
• 160 ml ulja
Priprema:
Pire od bundeve:
1. Bundevu uzdužno prepolovite. Postavite je na lim obložen papirom za pečenje i stavite u pećnicu ugrijanu na 180 stupnjeva nekih cca 45 minuta (nakon nekog vremena, piknite bundevu vilicom/nožem, ako je lagano možete probosti, pečena je).
2. Bundevi odstranite koštice pomoću žlice. Također, pomoću žlice izdubite i njenu unutrašnjost (meso), a koru bacite. Unutrašnjost bundeve usitnite štapnim mikserom u pire. Ovako pripremljen pire možete držati nekoliko dana u hladnjaku (iskoristiti za baby obrok, juhu ili krokete..)
Donuts
1. Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite kalup za donuts krafne. Kalup namastite uljem u spreju ili tankim slojem maslaca. Ako kao i mi nemate kalupe, mi smo se poslužile mini, okruglim kalupom za torte, a u sredinu smo stavile silikonske košarice za Raffaello.
2. Pripremite suhe sastojke. Brašno, prašak za pecivo, sodu (ili dodatnu žličicu praška za pecivo), sol i začine pomiješajte i ostavite po strani.
3. U zasebnoj posudi pjenasto umiješajte jaja, šećer i ulje. Smjesi dodajte pire od bundeve i sve povežite.
4. Toj, mokroj smjesi dodajte smjesu s brašnom. Kratko izradite kako bi vam se smjesa povezala. Možete se koristiti mikserom (kratko) ili špatulom.
5. Smjesu za donutse možete stavljati u kalup pomoću žlice ili slastičarske vrećice. Mi smo koristile silikonsku vrećicu jer je tako urednije.
6. Donutse pecite 12-15 minuta, odnosno dok vam čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
7. Donutse kratko ohladite u kalupu, potom ih izvadite i umočite u šećer pomiješan s cimetom (možete i posuti sa šećerom u prahu).