[print-me]
“Sve bi da, da za nju, jednu malu fritulu”. Cijela kuća miriši na ovo malo, fino čudo. Svaka kuharica ima neku svoju provjerenu tajnu u kojoj čuči uspjeh finih i mekih fritula. Netko voli dodati čep ruma ili tradicionalno rakije, druge pak tvrde da je tajna u ribanim jabukama. One treće da tajna leži u kvascu i sastojcima sobne temperature. A u nastavku vam otkrivam i svoju tajnu.
Sastojci:
- 2 jaja
- 400 ml tekućeg jogurta
- 1 bourbon vanilija šećer
- 1 žlica šećera
- 1 potisak Bam pasta od vanilije (može i bez toga)
- 400 g glatkog brašna
- 1 prašak za pecivo
Priprema:
- Izmiksajte pjenasto jaja sa šećerom.
- U smjesu dodajte ostale sastojke, ali ih ručno umiješajte, tako da u smjesi nema grudica od brašna. Smjesa će biti malo gušća
- Ulje stavite grijati. Morate biti oprezni kod zagrijavanja. Ako vam se ulje previše zagrije, fritule će vam izvana biti tamne, a unutra sirove. Mali trik leži u tome da drvenu kuhaču stavite u ulje, ako se stvaraju mali balončići, ulje je aman-taman.
- Smjesu stavite u slastičarsku vrećicu ili u vrećicu za zamrzavanje.
- Odrežite rub i u ulje istiskujte “crviće”, dužinu sami odredite. Duži “crvić”, veća fritula. Pomozite si škarama kako bi si olakšali rezanje.
- Pecite ih na srednje jakoj vatri i nikako nemojte pretrpati posudu kako bi se fritule mogle formirati u krugove.
- Poslužite ih uz šećer u prahu ili kao ja uz Bam namaz od lješnjaka
P.S. Šalice izrađuje Udruga Mali Princ iz Đurđevca 🙂
